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Amidon de pois biologique

Apparence: Poudre fine blanche
Finesse: 95%
Humidité: ≤ 18%
Nom du produit: amidon de pois biologique
Blancheur: ≥90%

L’amidon de pois bio est une matière première aux nombreux caractères fonctionnels. L’amidon de pois a une influence positive à la fois sur le processus et sur le produit final. L’amidon de pois est un glucide naturel sans gluten, et il est également savoureux grâce à la présence de sucres simples.

spécification


Nom du produit Amidon de pois biologique
Article: LA NORME
Apparence: Poudre blanche claire ou laiteuse
Substance visible: Absent
protéine ≤0,5%
Humidité: ≤18%
Cendre: ≤0,5%
Graisses totales: ≤0,5%
Ph: 5,0 à 8,0
Arsenic: ≤0,3 mg / kg max
Mener: ≤0,5 mg / kg max
Nombre total de plaques: ≤10000cfu / g max
Total Coli: ≤30MPN / 100G MAX
Moules: ≤50 cfu / g
Levures: ≤50cfu / g max
durée de conservation 24 mois avec température sèche

Caractéristiques


  • Excellent substitut d’oeuf
  • Vegan / végétarien
  • Excellente source de fer
  • Sans OGM
  • Garanti sans gluten et sans soja
  • Bon goût avec une saveur facilement masquée
  • Suspendable
  • Aide à la satiété en tant que source de protéines alimentaires
  • Compatible avec les allergènes
  • Naturellement sans cholestérol
  • Protéine écologique
  • Absorption intermédiaire
  • Aucune contamination par les hormones de croissance (rBST / bGH), les stéroïdes anabolisants ou les antibiotiques

Applications


  • Produits de viande: amélioration de la texture et de la sensation en bouche pour les jambons de porc à haut rendement, les rouleaux de volaille et les jambons, les pat & eacute; s et les produits végétariens
  • Produits en conserve: stables dans les conditions de traitement pour les saucisses et autres viandes transformées
  • Soupes / sauces: donne une texture pulpeuse comme épaississant dans les soupes instantanées et les vinaigrettes à haute viscosité
  • Produits de boulangerie: stables dans les conditions de processus pour les collations cuites au four, les céréales pour petit-déjeuner, les garnitures aux fruits
  • Produits laitiers: gélifiant de qualité supérieure pour la mousse au chocolat et la crème pâtissière