¿Qué es el jarabe de alulosa orgánica?
El jarabe de alulosa orgánico , también conocido como jarabe de azúcar raro orgánico o jarabe de D-psicosa , es un edulcorante vegetal de última generación derivado de fuentes 100 % orgánicas certificadas y sin OMG, como maíz o higos orgánicos. Con un 90 % de dulzor de sacarosa y tan solo 0,2-0,4 kcal/g (en comparación con las 4 kcal/g del azúcar), este jarabe transparente y ligeramente dulce está revolucionando la reducción de azúcar en la industria de alimentos y bebidas saludables.
Como ingrediente de bajo índice glucémico (IG ~0) y no cariogénico , el jarabe de alulosa orgánico es compatible con fórmulas keto, aptas para diabéticos y seguras para la salud dental. Se carameliza como el azúcar, retiene la humedad en productos horneados y resiste la cristalización, lo que lo hace ideal para productos de etiqueta limpia y con bajo contenido de azúcar. Con certificación orgánica del USDA , verificación del Proyecto Sin OMG y cumplimiento con las normas Kosher/Halal , satisface la demanda mundial de soluciones edulcorantes naturales y sostenibles.
Especificación
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Forma | Líquido transparente y viscoso. |
| Nivel de dulzura | 90% de sacarosa |
| Contenido de sólidos | 70–75% |
| pH | 5,0–6,5 |
| Viscosidad (25°C) | 1.500–2.500 cP |
| Duración | 18 meses a 15–25 °C en recipientes sellados |
| Embalaje | Bidones de HDPE de 20 kg, contenedores IBC o personalizados |
Principales características y beneficios
- Impacto calórico ultrabajo
- Reconocido como “cero calorías” por la FDA (GRAS) y aprobado para su uso en bebidas, lácteos y productos horneados.
- Ideal para control de peso y productos aptos para diabéticos.
- Sustituto natural del azúcar
- Imita la textura y la sensación en boca de la sacarosa sin regusto amargo.
- Estable al calor (hasta 160°C), adecuado para hornear, salsas y repostería.
- Etiqueta limpia y funcional
- Libre de aditivos artificiales, gluten y alérgenos (apto para veganos).
- Mejora el dorado de los productos horneados y extiende su vida útil.
- Cumplimiento normativo
- Reconocido como seguro en EE. UU., Japón y Singapur; pendiente de aprobación de nuevo alimento por parte de la UE (disponibilidad de orientación específica para cada región).
Aplicaciones
- Bebidas : Refrescos, tés listos para beber, batidos de proteínas (claridad y dulzura sin calorías).
- Panadería : Galletas, pasteles, barras de granola (mejora la textura y la retención de humedad).
- Alternativas a los lácteos : helados y yogures de origen vegetal (evita la formación de cristales de hielo).
- Condimentos : Kétchup, aderezos y jarabes sin azúcar.
Calidad y certificaciones
- Certificaciones : USDA orgánico, Proyecto sin OGM verificado, FSSC 22000, Halal, Kosher.
- Pruebas de seguridad : Libre de metales pesados, pesticidas y solventes residuales (informes ISO 17025 disponibles).
- Cumplimiento : Cumple con los estándares de la FDA, JECFA y Health Canada.
¿Por qué elegirnos?
- Abastecimiento sostenible : sustratos orgánicos cultivados éticamente con trazabilidad total.
- Personalización : Ajuste el contenido de sólidos (70–85%), mezcle con monk fruit o stevia para optimizar la dulzura.
- Experiencia B2B : precios al por mayor, soporte de I+D dedicado y muestreo rápido.
- Logística global : Envío rápido desde centros de EE. UU. y Asia con opciones de temperatura controlada.
Embalaje
