¿Qué es el jarabe de polidextrosa orgánica?
El jarabe de polidextrosa orgánica es una fibra prebiótica hidrosoluble y baja en calorías, derivada del maíz orgánico u otras plantas no transgénicas. Es un ingrediente muy versátil con excelente solubilidad y un sabor suave y ligeramente dulce. Este jarabe se utiliza comúnmente como suplemento de fibra, sustituto del azúcar y como ingrediente funcional en alimentos y bebidas. La polidextrosa actúa como agente de carga, estabilizador y texturizante, ofreciendo una solución para productos más saludables y bajos en calorías sin comprometer el sabor ni la textura.
Proceso de producción:
- Origen : Procedente de maíz 100% orgánico, libre de fertilizantes sintéticos o pesticidas, lo que garantiza un producto limpio y natural.
- Extracción : El proceso implica hidrolizar el almidón para producir polidextrosa, seguido de la neutralización de la solución y la evaporación del agua para formar el jarabe.
- Concentración : El jarabe se concentra en condiciones controladas para mantener sus propiedades funcionales mientras se reduce el contenido de humedad.
- Purificación : Después de la concentración, el jarabe pasa por pasos de purificación para eliminar cualquier impureza y garantizar que cumpla con los estándares de calidad necesarios.
- Control de calidad : Cada lote se somete a rigurosas pruebas para garantizar que cumple con los estándares de certificación orgánica y proporciona un rendimiento constante en todas las aplicaciones.
Características principales:
- Bajo en calorías y alto en fibra : el jarabe de polidextrosa es una excelente fuente de fibra soluble, que proporciona beneficios prebióticos y aporta menos calorías que los azúcares tradicionales.
- Fibra prebiótica : favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, lo que promueve la salud digestiva y mejora la función inmunológica.
- Dulzura suave : ofrece una dulzura suave, lo que lo convierte en una alternativa de azúcar más saludable en varios productos.
- Versátil y fácil de usar : se incorpora fácilmente a una variedad de productos como bebidas, productos horneados, bocadillos, lácteos y alimentos de origen vegetal.
- Sin OGM y orgánico : certificado como orgánico y sin OGM, lo que garantiza un producto de etiqueta limpia sin aditivos sintéticos ni pesticidas.
Especificación
| Nombre del producto | Jarabe de polidextrosa orgánica |
|---|---|
| Apariencia | Líquido transparente, incoloro a amarillo claro. |
| Sólidos | 70% mínimo |
| pH | 2,5-4,0 |
| DE ( equivalente de dextrosa ) | 4 máximo |
| Polidextrosa | 75% mínimo |
| Sorbitol | 8% máximo |
| Glucosa + Fructosa | 6% máximo |
| Maltosa | 4% máximo |
| Ceniza | 0,3% máximo |
| Metales pesados | |
| Dirigir | 0,5 mg/kg máximo |
| Arsénico | 0,5 mg/kg máximo |
| Cadmio | 0,1 mg/kg máximo |
| Mercurio | 0,1 mg/kg máximo |
| Microbiológico | |
| Recuento total de placa | 1000 ufc/g máximo |
| Levadura y moho | 100 ufc/g máximo |
| Coliformes | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
| E. coli | Negativo |
Aplicaciones:
- Alimentos y bebidas :
- Ideal para bebidas bajas en calorías y ricas en fibra, smoothies y batidos. Puede usarse como sustituto del azúcar o como ingrediente para mejorar la textura de las bebidas.
- Productos horneados :
- Úselo en pasteles, muffins, galletas y pan para reemplazar el azúcar, al tiempo que aumenta el contenido de fibra sin afectar el sabor ni la textura.
- Productos lácteos y de origen vegetal :
- Perfecto para usar en yogur, helado y alternativas vegetales, donde se desea un enriquecimiento con fibra y una dulzura suave.
- Suplementos nutricionales :
- Se utiliza comúnmente en barras de reemplazo de comidas, polvos de proteína y suplementos prebióticos, donde aporta fibra y mejora la textura del producto.
- Alimentos dietéticos y funcionales :
- Ideal para dietas sin azúcar, keto y bajas en calorías. El jarabe de polidextrosa mejora la ingesta de fibra y aporta menos calorías.
¿Por qué elegir nuestro jarabe de polidextrosa orgánico?
- Favorece la salud digestiva : como fibra prebiótica, la polidextrosa promueve el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, mejorando la salud intestinal y la función digestiva.
- Bajo en calorías y sin azúcar : perfecto para productos dirigidos a consumidores conscientes de las calorías o aquellos que controlan los niveles de azúcar en sangre.
- Ingrediente versátil : Su suave dulzura y propiedades funcionales lo hacen adecuado para una amplia gama de aplicaciones, incluidos alimentos, bebidas, suplementos y más.
- 100 % orgánico y sin OGM : elaborado con maíz orgánico u otras fuentes sin OGM, lo que ofrece una opción limpia y natural para los consumidores preocupados por la salud.
- Mejora la textura del producto : además de agregar fibra, mejora la textura, la retención de humedad y la sensación en boca, lo que lo convierte en una solución ideal para diversas formulaciones de alimentos y bebidas.
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