Che cos’è lo sciroppo di allulosio biologico?
Organic Allulose Syrup , noto anche come Organic Rare Sugar Syrup o D-Psicose Syrup , è un dolcificante di ultima generazione a base vegetale derivato da fonti biologiche certificate al 100% non OGM, come mais o fichi biologici. Con il 90% di dolcezza del saccarosio ma solo 0,2-0,4 kcal/g (contro le 4 kcal/g dello zucchero), questo sciroppo limpido e leggermente dolce sta rivoluzionando la riduzione dello zucchero nell’industria alimentare e delle bevande attenta alla salute.
Come ingrediente a basso indice glicemico (IG ~0) e non cariogeno , lo sciroppo di allulosio biologico supporta formulazioni chetogeniche, adatte ai diabetici e sicure per i denti. Caramella come lo zucchero, trattiene l’umidità nei prodotti da forno e resiste alla cristallizzazione, rendendolo ideale per prodotti clean-label e a ridotto contenuto di zucchero. Certificato USDA Organic , Non-GMO Project Verified e conforme a Kosher/Halal , si allinea alla domanda globale di soluzioni dolcificanti naturali e sostenibili.
Specificazione
| Parametro | Specificazione |
|---|---|
| Modulo | Liquido limpido e viscoso |
| Livello di dolcezza | 90% di saccarosio |
| Contenuto di solidi | 70-75% |
| pH | 5.0–6.5 |
| Viscosità (25°C) | 1.500–2.500 cps |
| Durata di conservazione | 18 mesi a 15–25°C in contenitori sigillati |
| Confezione | Fusti in HDPE da 20 kg, contenitori IBC o personalizzati |
Caratteristiche e vantaggi principali
- Impatto calorico ultra-basso
- Riconosciuto come “zero calorie” dalla FDA (GRAS) e approvato per l’uso in bevande, latticini e prodotti da forno.
- Ideali per la gestione del peso e prodotti adatti ai diabetici.
- Sostituto naturale dello zucchero
- Imita la consistenza e la sensazione in bocca del saccarosio, senza lasciare un retrogusto amaro.
- Resistente al calore (fino a 160°C), adatto per la cottura al forno, le salse e la pasticceria.
- Etichetta pulita e funzionale
- Senza additivi artificiali, glutine e allergeni (adatto ai vegani).
- Migliora la doratura dei prodotti da forno e ne prolunga la durata di conservazione.
- Conformità normativa
- Riconosciuto come sicuro negli Stati Uniti, in Giappone e a Singapore; in attesa dell’approvazione del nuovo alimento da parte dell’UE (disponibili linee guida specifiche per regione).
Applicazioni
- Bevande : bevande analcoliche, tè pronti da bere, frullati proteici (limpidezza e dolcezza senza calorie).
- Prodotti da forno : biscotti, torte, barrette di cereali (migliorano la consistenza e la ritenzione di umidità).
- Alternative ai latticini : gelato vegetale, yogurt (previene la formazione di cristalli di ghiaccio).
- Condimenti : ketchup, salse e sciroppi senza zucchero.
Qualità e Certificazioni
- Certificazioni : USDA Organic, Non-GMO Project Verified, FSSC 22000, Halal, Kosher.
- Test di sicurezza : privo di metalli pesanti, pesticidi e solventi residui (disponibili report ISO 17025).
- Conformità : soddisfa gli standard FDA, JECFA e Health Canada.
Perché sceglierci?
- Approvvigionamento sostenibile : substrati organici coltivati eticamente e con piena tracciabilità.
- Personalizzazione : regolare il contenuto di solidi (70-85%), miscelare con frutto del monaco o stevia per ottenere una dolcezza ottimale.
- Competenza B2B : prezzi all’ingrosso, supporto dedicato alla ricerca e sviluppo e campionamento rapido.
- Logistica globale : spedizioni rapide dagli hub USA/Asia con opzioni di temperatura controllata.
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