Che cosa è lo sciroppo di destrina organico-resistente?
Organic Resistant Dextrin Syrup è una fibra solubile e prebiotica derivata dal mais biologico o da altre fonti di amido naturale. È altamente solubile in acqua e offre un sapore delicato e neutro. Questo sciroppo è un’eccellente fonte di fibre alimentari, offrendo un’alternativa naturale ipocalorica allo zucchero e ad altri dolcificanti ad alto indice glicemico. Noto per i suoi benefici per la salute digestiva, supporta la funzionalità intestinale e può essere utilizzato in un’ampia varietà di applicazioni alimentari e di bevande.
Processo di produzione:
- Approvvigionamento : ricavato da mais biologico al 100%, non OGM o da altre fonti di amido di origine vegetale, garantendo materie prime della massima qualità, prive di pesticidi o sostanze chimiche sintetiche.
- Idrolisi : l’amido subisce un’idrolisi enzimatica per scomporre i polisaccaridi in componenti più piccoli e digeribili, formando destrina resistente.
- Concentrazione : la miscela risultante viene concentrata per formare uno sciroppo in condizioni attentamente controllate per garantire la conservazione del suo contenuto di fibre e delle sue proprietà funzionali.
- Purificazione : lo sciroppo viene purificato per rimuovere eventuali impurità o contaminanti, garantendo un prodotto pulito e di alta qualità.
- Controllo di qualità : ogni lotto viene testato per verificarne la consistenza, la sicurezza e la conformità alla certificazione biologica.
Caratteristiche principali:
- Alto contenuto di fibre : ricco di fibre solubili, favorisce una sana digestione, agisce come prebiotico e promuove la salute intestinale nutrendo i batteri intestinali benefici.
- Basso indice glicemico : lo sciroppo di destrina resistente ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue, rendendolo adatto alle diete per diabetici, a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche.
- Basso contenuto calorico : contiene meno calorie rispetto ai dolcificanti tradizionali, il che lo rende ideale per prodotti ipocalorici o senza zucchero.
- Sapore neutro : lo sciroppo ha un sapore delicato e neutro che non interferisce con il profilo aromatico del prodotto finale.
- Biologico e non OGM : realizzato con ingredienti biologici al 100% e non OGM, per garantire un prodotto pulito e di alta qualità, privo di additivi o sostanze chimiche nocive.
Specificazione
| Nome del prodotto | Sciroppo di destrina resistente organica |
|---|---|
| Aspetto | Sciroppo giallo chiaro |
| Odore | Caratteristica |
| Gusto | Dolce e delicato |
| Solubilità | Solubile in acqua |
| Fibra alimentare (AOAC 2001.03) | ≥ 85% |
| Umidità | ≤ 6% |
| pH | 3,5 – 5,5 |
| Cenere | ≤ 0,5% |
| Valore DE | ≤ 4 |
| Metalli pesanti | ≤ 10 ppm |
| Guida | ≤ 0,5 ppm |
| Arsenico | ≤ 0,5 ppm |
| Mercurio | ≤ 0,1 ppm |
| Cadmio | ≤ 0,1 ppm |
| Conteggio totale delle piastre | ≤ 1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤ 100 cfu/g |
| Escherichia coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Stafilococco aureo | Negativo |
Applicazioni:
- Cibo e bevande :
- Ideale per bevande, frullati e bevande funzionali. La sua dolcezza delicata e il contenuto di fibre lo rendono un’eccellente alternativa allo zucchero o ad altri dolcificanti.
- Panetteria e pasticceria :
- Utilizzabile in torte, biscotti, muffin e altri prodotti da forno per aggiungere fibre mantenendo un basso profilo calorico.
- Latticini e prodotti vegetali :
- Perfetto per l’uso in yogurt, gelati, alternative vegetali e altri prodotti caseari per migliorare il contenuto di fibre senza alterarne il gusto o la consistenza.
- Integratori alimentari :
- Comunemente utilizzato nelle proteine in polvere, nelle barrette sostitutive dei pasti e in altri integratori per aumentare l’assunzione di fibre e migliorare la consistenza del prodotto.
- Alimenti dietetici e funzionali :
- Ideale per prodotti senza zucchero, low-carb o chetogenici. Supporta anche la salute intestinale, rendendolo un’ottima aggiunta agli alimenti funzionali e agli integratori per la salute digestiva.
Perché scegliere il nostro sciroppo di destrina organica resistente?
- Favorisce la salute dell’apparato digerente : essendo una fibra prebiotica, aiuta a nutrire i batteri intestinali benefici, favorendo la salute digestiva e il benessere generale.
- Basso indice glicemico e ipocalorico : perfetto per chi gestisce i livelli di zucchero nel sangue, controlla il peso o segue diete a basso contenuto di zucchero. Fornisce fibre senza picchi di zucchero.
- Versatile e facile da usare : la delicata dolcezza e l’elevata solubilità dello sciroppo lo rendono ideale per un’ampia gamma di prodotti, dalle bevande ai prodotti da forno e agli integratori alimentari.
- Biologico e non OGM : realizzato con ingredienti biologici al 100%, privo di pesticidi, fertilizzanti sintetici e OGM, offrendo una soluzione pulita e naturale per i consumatori attenti alla salute.
- Migliora la consistenza del prodotto : oltre ai benefici per la salute, migliora la consistenza, la sensazione al palato e la stabilità nelle formulazioni di alimenti e bevande.
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