Che cos’è lo sciroppo di polidestrosio biologico?
Lo sciroppo di polidestrosio biologico è una fibra prebiotica solubile in acqua e ipocalorica derivata da mais biologico o altre piante non OGM. È un ingrediente altamente versatile con un’eccellente solubilità e un sapore delicato e leggermente dolce. Questo sciroppo è comunemente usato come integratore di fibre, sostituto dello zucchero e ingrediente funzionale in alimenti e bevande. Il polidestrosio agisce come agente di carica, stabilizzante e texturizzante, fornendo una soluzione per prodotti più sani e ipocalorici senza compromettere il gusto o la consistenza.
Processo di produzione:
- Approvvigionamento : ricavato da mais biologico al 100%, privo di fertilizzanti sintetici o pesticidi, per garantire un prodotto pulito e naturale.
- Estrazione : il processo prevede l’idrolisi dell’amido per produrre polidestrosio, seguita dalla neutralizzazione della soluzione e dall’evaporazione dell’acqua per formare lo sciroppo.
- Concentrazione : lo sciroppo viene concentrato in condizioni controllate per mantenere le sue proprietà funzionali riducendo al contempo il contenuto di umidità.
- Purificazione : dopo la concentrazione, lo sciroppo viene sottoposto a fasi di purificazione per rimuovere eventuali impurità e garantire che soddisfi i necessari standard qualitativi.
- Controllo qualità : ogni lotto viene sottoposto a rigorosi test per garantire che soddisfi gli standard di certificazione biologica e fornisca prestazioni costanti in tutte le applicazioni.
Caratteristiche principali:
- Basso contenuto calorico e alto contenuto di fibre : lo sciroppo di polidestrosio è un’eccellente fonte di fibre solubili, che apportano benefici prebiotici pur apportando meno calorie rispetto agli zuccheri tradizionali.
- Fibra prebiotica : favorisce la crescita dei batteri intestinali benefici, favorendo la salute digestiva e migliorando la funzione immunitaria.
- Dolcezza delicata : offre una dolcezza delicata, rendendolo un’alternativa allo zucchero più sana in vari prodotti.
- Versatile e facile da usare : facilmente incorporabile in una varietà di prodotti come bevande, prodotti da forno, snack, latticini e alimenti di origine vegetale.
- Non OGM e biologico : certificato biologico e non OGM, per garantire un prodotto dall’etichetta pulita, senza additivi sintetici o pesticidi.
Specificazione
| Nome del prodotto | Sciroppo di polidestrosio biologico |
|---|---|
| Aspetto | Liquido limpido, incolore o giallo chiaro |
| Solidi | 70% minimo |
| pH | 2,5-4,0 |
| DE ( Equivalente di destrosio ) | 4 massimo |
| Polidestrosio | 75% minimo |
| Sorbitolo | 8% massimo |
| Glucosio + Fruttosio | 6% massimo |
| Maltosio | 4% massimo |
| Cenere | 0,3% massimo |
| Metalli pesanti | |
| Guida | 0,5 mg/kg massimo |
| Arsenico | 0,5 mg/kg massimo |
| Cadmio | 0,1 mg/kg massimo |
| Mercurio | 0,1 mg/kg massimo |
| Microbiologico | |
| Conteggio totale delle piastre | 1000 cfu/g massimo |
| Lievito e muffa | 100 cfu/g massimo |
| Coliformi | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Escherichia coli | Negativo |
Applicazioni:
- Cibo e bevande :
- Ideale per bevande ipocaloriche e ricche di fibre, frullati e frappè. Può essere utilizzato come sostituto dello zucchero o come ingrediente che migliora la consistenza nelle bevande.
- Prodotti da forno :
- Da utilizzare in torte, muffin, biscotti e pane per sostituire lo zucchero, aumentando il contenuto di fibre senza alterarne il gusto o la consistenza.
- Latticini e prodotti vegetali :
- Perfetto per l’uso in yogurt, gelati e alternative vegetali, dove si desidera arricchire di fibre e ottenere una dolcezza delicata.
- Integratori alimentari :
- Comunemente utilizzato nelle barrette sostitutive dei pasti, nelle proteine in polvere e negli integratori prebiotici, dove fornisce fibre e migliora la consistenza del prodotto.
- Alimenti dietetici e funzionali :
- Ideale per diete senza zucchero, chetogeniche e ipocaloriche. Lo sciroppo di polidestrosio aumenta l’assunzione di fibre apportando meno calorie.
Perché scegliere il nostro sciroppo di polidestrosio biologico?
- Supporta la salute dell’apparato digerente : in quanto fibra prebiotica, il polidestrosio favorisce la crescita di batteri intestinali benefici, migliorando la salute intestinale e la funzione digestiva.
- A basso contenuto calorico e senza zucchero : perfetti per prodotti rivolti a consumatori attenti alle calorie o a chi deve tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
- Ingrediente versatile : la sua delicata dolcezza e le sue proprietà funzionali lo rendono adatto a un’ampia gamma di applicazioni, tra cui alimenti, bevande, integratori e molto altro.
- 100% biologico e non OGM : prodotto con mais biologico o altre fonti non OGM, offrendo un’opzione pulita e naturale per i consumatori attenti alla salute.
- Migliora la consistenza del prodotto : oltre ad aggiungere fibre, ne migliora la consistenza, la ritenzione di umidità e la sensazione in bocca, rendendolo una soluzione ideale per varie formulazioni di alimenti e bevande.
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