Cos’è lo zucchero di canna biologico?
Lo zucchero di canna biologico è un dolcificante naturale derivato dal succo di canna da zucchero coltivata biologicamente. È minimamente lavorato per conservare il ricco sapore di melassa e i benefici nutrizionali della canna, rendendolo un’alternativa ideale allo zucchero bianco raffinato. Questo dolcificante versatile può essere utilizzato in pasticceria, bevande e varie applicazioni culinarie, aggiungendo dolcezza insieme a un sottile sapore di caramello. Certificato biologico e non OGM, il nostro zucchero di canna biologico è privo di sostanze chimiche sintetiche e pesticidi, garantendo la massima qualità e sostenibilità.
Processo di produzione:
- Approvvigionamento : da aziende agricole certificate di canna da zucchero biologica, che garantiscono colture non OGM e pratiche agricole sostenibili.
- Estrazione : la canna da zucchero viene raccolta e il succo viene estratto tramite spremitura meccanica.
- Purificazione : il succo viene poi filtrato per rimuovere le impurità prima di essere concentrato.
- Cristallizzazione : dopo la concentrazione, lo zucchero viene cristallizzato ed essiccato per formare zucchero di canna grezzo.
- Lavorazione minima : lo zucchero non viene raffinato per preservare il suo contenuto naturale di melassa, che gli conferisce un colore dorato chiaro e un sapore intenso.
- Controllo di qualità : il prodotto finale viene sottoposto a test approfonditi per verificarne purezza, gusto e sicurezza prima di essere confezionato.
Caratteristiche principali:
- Dolcezza naturale : lo zucchero di canna biologico offre una dolcezza naturale e delicata con un leggero sapore di melassa, rendendolo un’ottima scelta per numerose ricette.
- Lavorazione minima : a differenza dello zucchero bianco raffinato, lo zucchero di canna biologico subisce una lavorazione minima, conservando così una maggiore quantità di nutrienti naturali presenti nella canna da zucchero.
- Certificato biologico : realizzato al 100% con canna da zucchero biologica certificata, priva di pesticidi sintetici, erbicidi e fertilizzanti.
- Agricoltura sostenibile : provenienti da aziende agricole che adottano pratiche agricole ecosostenibili e rispettose dell’ambiente.
- Versatile : ideale per un’ampia gamma di applicazioni, tra cui la cottura al forno, la preparazione di bevande, salse e come dolcificante da tavola.
Specificazione
| Nome del prodotto | Zucchero di canna biologico |
|---|---|
| Polarità | 99.5 minuti |
| Colore (ICUMSA) | 500 massimo |
| Umidità | 0,10% massimo |
| Granulazione MA | 1,00 mm massimo |
| Cenere | 0,30% massimo |
| Calorie totali | 400 per 100 g |
| Calorie dai grassi | 0 per 100 g |
| Grassi totali | 0 g per 100 g |
| Grassi saturi | 0 g per 100 g |
| Colesterolo | 0 mg per 100 g |
| Sodio | 1,00 mg per 100 g |
| Carboidrati totali | 99,8 g per 100 g |
| Fibra alimentare | 0 g per 100 g |
| Zuccheri | 99,4 g per 100 g |
| Proteine | 0 g per 100 g |
| Calcio | 4,00 mg per 100 g |
| Ferro | 0,2 mg per 100 g |
| Piombo (Pb) | <0,5 ppm (mg/kg) |
| Arsenico (As) | <0,5 ppm (mg/kg) |
| Cadmio (Cd) | <0,1 ppm (mg/kg) |
| Mercurio (Hg) | <0,1 ppm (mg/kg) |
| Conteggio totale delle piastre (TPC) | <1.000 UFC/g |
| Conteggio di lieviti e muffe (YMC) | <500 UFC/g |
| Coliformi (FC) | <10 UFC/g |
| Escherichia coli (E. coli) | Negativo/25g |
| Salmonella spp. (Salmonella) | Negativo/25g |
Applicazioni:
- Cottura al forno :
lo zucchero di canna biologico è perfetto per torte, biscotti, muffin e altri prodotti da forno, poiché aggiunge sapore e umidità. - Bevande :
ideale per dolcificare tè, caffè, frullati e succhi fatti in casa. - Salse e condimenti :
possono essere utilizzati nelle salse barbecue fatte in casa, nei condimenti per insalate e nelle marinate per aggiungere dolcezza e corposità. - Dolciumi :
un ingrediente fantastico per preparare caramelle, cioccolatini e altri prodotti dolciari dal sapore dolce e naturale. - Latticini :
ideali per dolcificare yogurt, gelati e frullati, esaltandone il gusto senza coprire gli altri sapori.
Perché scegliere il nostro zucchero di canna biologico?
- Non raffinato e naturale : il nostro zucchero di canna biologico subisce una lavorazione minima, mantenendo il suo contenuto naturale di melassa, che gli conferisce un sapore più ricco rispetto agli zuccheri raffinati.
- Versatile e facile da usare : che tu voglia cucinare, preparare dolci o aggiungere dolcezza alle bevande, il nostro zucchero di canna biologico è facile da incorporare in varie ricette.
- Sostenibile ed etico : ricavato da canna da zucchero biologica, non OGM, coltivata utilizzando pratiche agricole sostenibili che aiutano a proteggere l’ambiente e a sostenere gli agricoltori.
- Opzione più sana : lo zucchero di canna biologico conserva oligoelementi come calcio, potassio e magnesio, offrendo un’opzione più ricca di nutrienti rispetto agli zuccheri raffinati.
- Certificato biologico : il nostro zucchero è certificato biologico, il che garantisce l’assenza di sostanze chimiche sintetiche e lo rende una scelta più sana per i consumatori.
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