유기농 감자 전분 분말이란 무엇인가요?
유기농 감자 전분 분말은 인증된 유기농 감자에서 추출한 천연 전분으로, 화학적 첨가물이나 합성 처리 없이 생산됩니다. 이 전분은 순도 높은 백색 분말 형태를 띠며, 탁월한 점도 조절력과 안정성을 제공하여 다양한 식품 가공에 사용됩니다. 특히 유기농 감자 전분은 무글루텐(Gluten-Free), 비GMO(Non-GMO), 알레르기 유발 성분이 없는 천연 탄수화물 원료로, 베이킹, 소스, 수프, 식물성 식품, 스낵류 등에서 **점성 강화제, 증점제, 또는 바인더(binder)**로 널리 활용됩니다. 또한 높은 투명도와 중성 맛을 가지고 있어 다른 원재료의 풍미를 해치지 않으며, 유기농 및 클린라벨 제품 개발에 이상적인 소재로 평가받고 있습니다.
제품 사양
제품 사양 | 유기농 감자 전분 분말 |
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원료 | 유기농 감자 (Solanum tuberosum) |
외관 | 백색의 고운 분말 |
수분 (%) | ≤ 14% |
아밀로오스 함량 (%) | 20–25% |
회분 (%) | ≤ 0.5% |
용해도 | 냉수 분산성 |
맛과 향 | 중성, 담백한 |
pH (10% 용액) | 6.0–7.0 |
포장 | 20kg 크래프트 종이백(PE 라이너 포함) |
유통기한 | 24개월 |
보관 방법 | 서늘하고 건조한 장소에 보관하며, 직사광선을 피하십시오. |
인증 | USDA 유기농, EU 유기농, 비GMO, 비건, 코셔, 할랄 |
주요 특징
- 우수한 기능성을 가진 고품질 유기 감자 전분 분말
- 식물성, 비건, 비유전자변형(NON-GMO), 알레르기 유발 성분 없음
- 맛이 중성이고 질감이 곱으며, 식품 및 음료 응용에 적합
- USDA 및 EU 유기농 인증, 클린라벨 성분
주요 특징 및 장점
- 기능성 전분: 요리 및 가공에서 증점, 겔화, 안정화 역할
- 클린 라벨: 유기농, 비GMO, 비건, 알레르기 프리
- 다용도 활용: 제과, 소스, 수프, 유제품 대체품 및 가공식품에 사용 가능
- 지속 가능한 원료: 친환경 유기농 감자 재배
- 중립적인 맛: 제품 본연의 맛 유지
응용 분야
- 식품 산업: 제과, 소스, 수프, 그레이비, 가공식품
- 음료: 음료 및 스무디용 증점제
- 산업용: 전분 기반 제품, 접착제, 생분해성 소재
- 기능성 식품: 글루텐 프리 제형 및 건강식 응용
기능성 식품: 글루텐 프리 제형 및 건강식 응용
- 인증된 유기농 감자로 만든 프리미엄 품질
- 우수한 증점, 겔화 및 안정화 특성
- USDA 및 EU 유기농, 비GMO, 비건, 코셔, 할랄
- 추적 가능하고 친환경적인 원료 공급
- 산업용 또는 소매용 플렉시블 패키징
자주 묻는 질문
유기농 감자 전분은 기능면에서 옥수수 전분이나 타피오카 전분과 어떻게 다른가요?
유기농 감자 전분은 일반적으로 옥수수 전분보다 높은 농도 조절 능력을 제공하며 더 투명한 겔을 형성합니다. 또한 더 중립적인 풍미를 지닙니다. 타피오카 전분과 비교했을 때, 감자 전분은 일반적으로 더 매끄럽고 덜 질긴 질감을 제공하며, 점도를 잃기 전에 약간 더 높은 가공 온도를 견딜 수 있습니다.
유기농 감자 전분은 냉장 조리에 사용하기에 적합한가요?
유기농 감자 전분은 일반적으로 최대 농도 조절 능력을 발휘하기 위해 가열이 필요합니다. 냉장 조리에서 일부 수분을 흡수할 수 있으나, 가열되지 않으면 걸쭉한 겔을 형성하지 않습니다. 냉장 응용 분야에는 변성 전분이나 특정 예비 겔라티나이즈 전분이 더 선호됩니다.
대량 구매 시 일반적인 유통기한과 권장 저장 방법은 무엇인가요?
저희 유기농 감자 전분의 일반적인 유통기한은 제조일로부터 24개월이며, 서늘하고 건조한 곳(화씨 75°F / 섭씨 24°C 이하)에 직사광선과 습기를 피하여 원래의 밀봉된 밀폐 포장 상태로 보관해야 합니다. 습기 흡수와 굳어짐을 방지하기 위해 밀봉 상태를 유지하는 것이 매우 중요합니다.
귀사의 유기농 감자 전분은 비유전자변형 제품인가요?
네, 인증 받은 유기농 제품인 저희 유기농 감자 전분은 유전자 변형 생물체 없이 재배된 유기농 감자로부터 생산되므로 본질적으로 비유전자변형 제품입니다.
유기농 감자 전분을 글루텐 프리 대체 밀가루로 사용할 수 있나요?
유기농 감자 전분은 뛰어난 글루텐 프리 농화제 및 접착제이지만, 베이킹에서 밀가루의 1:1 대체제로는 사용하기 어렵습니다. 글루텐이 포함된 베이킹 제품의 구조와 질감을 재현하려면 다른 글루텐 프리 밀가루(예: 쌀가루, 타피오카 가루)와 검(예: 잔탄 검)과 혼합하여 사용해야 합니다.
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