유기농 알룰로스 감미료란 무엇인가요?
유기농 알룰로스 감미료란 무엇인가요?
유기농 알룰로스 감미료는 인증된 유기농 비유전자변형(Non-GMO) 원료(예: 무화과, 옥수수, 건포도)에서 추출한 천연 희귀당입니다. 설탕의 약 70% 수준의 단맛을 제공하면서 칼로리는 거의 없고 혈당 영향도 미미하여, 당뇨 친화적이며 케토 다이어트에 적합한 이상적인 설탕 대체제입니다. 두 가지 형태로 제공됩니다:
- 유기농 알룰로스 파우더: 건조 혼합물 및 제과용에서 정확한 계량이 가능한 자유 유동성 파우더입니다.
- 유기농 알룰로스 시럽: 음료, 소스 및 냉동 디저트용 액상 감미료입니다.
제품 사양
| 항목 | 유기농 알룰로스 파우더 | 유기농 알룰로스 시럽 |
|---|---|---|
| 형태 | 고운 백색 분말 | 투명 점성 액체 |
| 순도 (알룰로스) | ≥98% | ≥70% (w/w) |
| 단맛 (자당 대비) | 70% | 70% |
칼로리 값 | 0.4 kcal/g | 1.6 kcal/g |
| 수분 함량 | ≤0.5% | – |
고형분 (브릭스) | – | ≥75% |
| 용해도 | 높음 (냉수/온수) | 완전 혼합 가능 |
| pH | 5.0–7.0 (10% 용액) | 4.0–6.0 |
| 점도 | – | 꿀과 유사한 |
| 혈당지수 (GI) |
주요 특징
- 혈당 영향 없음: 임상적으로 입증된 혈당 중립성
- 케토 및 당뇨 친화적: GI <1, 순탄수 거의 없음
- 깨끗한 맛: 쓴맛 없는 설탕과 유사한 풍미
- 치아 친화적: 충치 유발 없음 (EFSA 승인)
- USDA/EU 유기농: 농장에서 최종 제품까지 인증 완료
주요 기능 및 장점
유기농 알룰로스 파우더
- 정확한 계량: 제과 및 건조 혼합물에 일관되게 사용할 수 있는 자유 유동성 파우더
- 마이야르 반응: 제과류에 완벽한 캐러멜화 구현
- 저습성: 분말 제형에서 뭉침 방지
- 칼로리 절감: 설탕 대비 95% 낮은 칼로리
유기농 알룰로스 시럽
- 액상 활용성: 음료, 소스 및 냉동 디저트에 이상적
- 결정화 제어: 냉동 제품에서 얼음 형성 방지
- 수분 유지: 글레이즈 및 충전물의 질감 향상
- 빠른 분산: 냉액에서도 완전히 용해
공통 장점
- 클린 라벨: 인식 가능한 성분 (“유기농 알룰로스”)
- 비유전자변형 & 알레르기 무첨가: 글루텐 프리, 견과류 프리, 대두 프리
- 공정 안정성: 다양한 용도에 적합한 pH 내성 (3.0–9.0)
적용 분야
분말 적용 분야
- 제과: 쿠키, 케이크, 머핀 (설탕 25–100% 대체)
- 제과류: 초콜릿, 젤리, 분말 음료 혼합물
- 테이블탑 감미료: 소비자용 소포장, 셰이커 병
- 건강 보조식품: 비타민 혼합물, 전해질 분말
시럽 적용 분야
- 음료: RTD(즉석 음용) 차, 탄산음료, 단백질 쉐이크
- 냉동 디저트: 아이스크림, 냉동 요거트 (결정화 방지)
- 소스 및 드레싱: 바비큐 소스, 비네그레트, 마리네이드
- 액상 건강 보조식품: 시럽, 강장제, 웰니스 샷
인증 및 품질 보증
- 유기농: USDA, EU 유기농, COR
- 비유전자변형: Non-GMO 프로젝트 인증
- 안전성:
- 중금속: Pb<0.1ppm, As<0.5ppm, Cd<0.05ppm
- 미생물: 총균수(TPC) <1,000 CFU/g (분말), 효모/곰팡이 <100 CFU/g (시럽)
- 농약: 500종 이상 잔류물 불검출
- 규정 준수:
- 준수 인증: GRAS(FDA), FSSC 22000, 코셔, 할랄
- 무알레르기 시설: SQF 레벨 3
왜 저희를 선택해야 하는가
이중 형태 전문성
- 분말 및 액상 적용을 위한 종합 솔루션
- 제형 최적화를 위한 기술 지원
공급망 신뢰성
- 유기농 농장으로부터의 추적 가능한 원료 공급
- 배치별 문서 제공
품질에 대한 약속
- 24개월 유통기한 (질소 충전 분말 / 수분 차단 시럽)
- 실시간 HPLC 순도 검증
지속 가능성 중심
- 용매 잔류물 없는 친환경 가공
- 탄소 중립 배송 옵션
자주 묻는 질문
질문: 유기농 알룰로스는 설탕과 비교했을 때 칼로리 값과 단맛 수준이 어떻게 되나요?
답변: 유기농 알룰로스는 약 0.2–0.4 kcal/g로, 자당(4 kcal/g)에 비해 훨씬 낮습니다. 단맛은 자당의 약 70% 수준으로, 맛의 손실을 최소화하면서 직접 대체가 가능합니다.
질문: 유기농 알룰로스는 케토 친화적 및 당뇨 친화적 제품에 적합한가요?
답변: 네, 유기농 알룰로스는 혈당 및 인슐린 수치에 거의 영향을 미치지 않아, 케토 친화적 및 당뇨 친화적 식품과 음료 제형에 매우 적합합니다.
질문: 유기농 알룰로스 파우더와 시럽의 주요 기능적 차이점은 무엇인가요?
답변: 유기농 알룰로스 파우더는 건조 혼합물, 제과, 정확한 계량 및 수분 조절이 중요한 용도에 적합합니다. 유기농 알룰로스 시럽은 액상 적용에 탁월하며, 혼합 용이성, 습윤제 역할, 제과류의 수분 및 질감 향상에 기여합니다.
질문: 유기농 알룰로스는 뒷맛이 있나요?
답변: 유기농 알룰로스의 주요 장점 중 하나는 깨끗한 맛 프로필입니다. 일반적으로 많은 인공 감미료나 고강도 감미료에서 나타나는 쓴맛이나 냉감이 남지 않습니다.
질문: 대량 보관 시 유기농 알룰로스의 유통기한과 권장 보관 방법은 무엇인가요?
답변: 유기농 알룰로스(파우더 및 시럽)는 일반적으로 제조일로부터 24개월의 유통기한을 가지며, 직사광선과 습기를 피하고 원래 밀봉 포장 상태에서 서늘하고 건조한 곳에 보관할 경우 최적입니다. 대량 보관에 대한 구체적인 권장 사항은 주문 시 제공되는 문서에서 확인하실 수 있습니다.
질문: 유기농 알룰로스는 당알코올 또는 인공 감미료로 분류되나요?
답변: 아니요, 유기농 알룰로스는 천연 단당류인 “희귀당” 또는 “신규 당”으로 분류됩니다. 당알코올이 아니며 인공 감미료와도 구별됩니다.
포장
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