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L-Arabinosio

N. CAS: 5328-37-0
Altri nomi: Aldeide-L-arabinosio
MF: C5H10O5

Cos’è L-Arabinosio?

L-arabinosio utilizza la pannocchia di mais come materia prima per l’estrazione, la decolorazione, la disidratazione e la cristallizzazione. È una polvere cristallina bianca, inodore e dolce (la dolcezza è circa il 50% del saccarosio). È solubile in acqua, ma la solubilità è inferiore a quella del saccarosio; ha un’elevata stabilità al calore e agli acidi.

L-arabinosio è aldopentosio che è più comune dell’A-arabinosio in natura, che è una sorta di dolcificante non calorico.

L-arabinosio può inibire l’attività della sucrasi/maltasi. Pertanto, può prevenire l’accumulo di grasso e proteggere dal diabete.

Specifiche

nome del prodotto L-Arabinosio
CAS n. 5328-37-0
MF C5H10O5
Aspetto esteriore Polvere cristallina bianca
saggio ≥99,0%
Perdita all’essiccamento ≤1.0%
Residuo all’accensione ≤ 0,1%
Punto di fusione 154-158°C
Rotazione ottica specifica +100-+104 °C
Metalli pesanti 5mg/kg
Cloruro 50mg/kg
Solfato 50mg/kg
Arsenico 0,5 mg/kg
Conteggio totale dei piatti 500CFU/g
coliformi 30MPN/100g
Muffa 25CFU/g
Lievito 10CFU/g
Condizioni di conservazione Ventilare in condizioni asciutte
Dimensione del lotto 1000 g
batterio patogeno Non rilevata

Applicazione

Tutti i tipi di cibo, latte, bevanda, ecc.
La preparazione di sapori e profumi.
La preparazione per i prodotti farmaceutici.