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Amido di piselli biologico

Aspetto: polvere fine bianca
Finezza: 95%
Umidità: ≤ 18%
Nome prodotto: amido di piselli biologico
Bianchezza: ≥90%

L’amido di piselli biologico è una materia prima con molti caratteri funzionali. L’amido di piselli ha un’influenza positiva sia sul processo che sul prodotto finale. L’amido di piselli è un carboidrato naturale senza glutine, inoltre è appetibile grazie alla presenza di zuccheri semplici.

Specifica


nome del prodotto Amido di piselli biologico
Articolo: STANDARD
Aspetto: Polvere bianca o lattiginosa
Sostanza visibile: Assente
proteina ≤0,5%
Umidità: ≤18%
Cenere: ≤0,5%
Grassi totali: ≤0,5%
Ph: 5.0-8.0
Arsenico: ≤0,3 mg / kg max
Condurre: ≤0,5 mg / kg max
Conteggi totali delle piastre: ≤10000cfu / g max
Total Coli: ≤30MPN / 100G MAX
Muffe: ≤50 ufc / g
Lieviti: ≤50cfu / g max
data di scadenza 24 mesi con temperatura asciutta

Caratteristiche


  • Eccellente sostituto delle uova
  • Vegano / vegetariano
  • Ottima fonte di ferro
  • Non OGM
  • Garantito senza glutine e senza soia
  • Ottima degustazione con sapore facilmente mascherabile
  • Sospendibile
  • Aiuta la sazietà come fonte di proteine ​​alimentari
  • Allergeni-friendly
  • Naturalmente senza colesterolo
  • Proteine ​​ecocompatibili
  • Assorbimento intermedio
  • Nessuna contaminazione con ormoni della crescita (rBST / bGH), steroidi anabolizzanti o antibiotici

Applicazioni


  • Prodotti a base di carne: migliorare la consistenza e la sensazione in bocca per prosciutti di maiale ad alto rendimento, involtini di pollame e prosciutti, paté e prodotti vegetariani
  • Prodotti in scatola: stabili in condizioni di processo per salsicce e altre carni lavorate
  • Zuppe / salse: conferisce una consistenza polposa come addensante nelle zuppe istantanee e nei condimenti ad alta viscosità
  • Prodotti da forno: stabili in condizioni di processo per snack da forno, cereali per la colazione, ripieni di frutta
  • Latticini: gelificante superiore per mousse al cioccolato e crema pasticcera