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Almidón de guisante orgánico

Aspecto: Polvo fino blanco
Finura: 95%
Humedad: ≤ 18%
Nombre del producto: Almidón de guisante orgánico
Blancura: ≥90%

El almidón de guisante orgánico es una materia prima con muchos caracteres funcionales. El almidón de guisantes tiene una influencia positiva tanto en el proceso como en el producto final. El almidón de guisantes es un carbohidrato natural sin gluten, y también es apetecible gracias a la presencia de azúcares simples.

Especificación


nombre del producto Almidón de guisante orgánico
Artículo: ESTÁNDAR
Apariencia: Polvo blanco claro o lechoso
Sustancia visible: Ausente
proteína ≤0,5%
Humedad: ≤18%
Ceniza: ≤0,5%
Grasas totales: ≤0,5%
Ph: 5.0-8.0
Arsénico: ≤0,3 mg / kg máximo
Dirigir: ≤0.5 mg / kg máximo
Recuento total de platos: ≤10000cfu / g máximo
Coli total: ≤30MPN / 100G MÁX.
Moldes: ≤50 ufc / g
Levaduras: ≤50cfu / g máx.
duracion 24 meses con temperatura seca

Caracteristicas


  • Excelente sustituto de huevos
  • Vegano / vegetariano
  • Excelente fuente de hierro
  • No GMO
  • Sin gluten y sin soja garantizados
  • Gran sabor con sabor fácilmente enmascarado
  • Suspendible
  • Ayuda a la saciedad como fuente de proteína dietética.
  • Apto para alérgenos
  • Naturalmente libre de colesterol
  • Proteína ecológica
  • Absorción intermedia
  • Sin contaminación con hormonas de crecimiento (rBST / bGH), esteroides anabólicos o antibióticos

Aplicaciones


  • Productos cárnicos: mejora la textura y la sensación en boca para jamones de cerdo de alto rendimiento, rollos y jamones de aves, patés y productos vegetarianos
  • Productos enlatados: estables en condiciones de proceso para embutidos y otras carnes procesadas
  • Sopas / salsas: da textura pulposa como espesante en sopas instantáneas y aderezos de alta viscosidad.
  • Productos de panadería: estables en condiciones de proceso para bocadillos horneados, cereales para el desayuno, rellenos de frutas
  • Productos lácteos: ajuste gelificante superior para mousse de chocolate y crema pastelera